提到“醒酒”大家是不是首先想到喝醉的人，喝醉了一般需要睡觉或者用其他食物，药品来醒酒，那么红酒醒酒是什么意思？应该如何醒酒呢？
什么是醒酒
在很早之前醒酒就存在了，因为在过去许多葡萄酒不会进行滤或澄清处理，因此葡萄酒中往往含有一些固体悬浮物。为了使上桌的葡萄酒看起来更雅观，人们通常会通过醒酒来澄清酒液。因此，这也催生了许多或实用或优雅或奇形怪状的醒酒器。在酿酒工越加成熟的今天，葡萄酒在装瓶时就已经过滤澄清，那醒酒还有没有意义呢？
红酒醒酒的目的不仅是过滤，重要的是加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。
那些葡萄酒需要醒酒
1、廉价酒
廉价酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失，从而营造一个良好的品酒氛围。
2、优质酒
对于优质酒而言，因其单宁含量较高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能发挥其优质的潜力。需要进行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、西拉葡萄酒（Syrah）、马尔贝克葡萄酒（Malbec）、小西拉葡萄酒（Petit Syrah）以及意大利众多的葡萄酒如巴罗洛（Barolo）、基安帝（Chianti）、阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano d’Abuzzo）和超级托斯卡纳（Super-Tuscans）等。
3、白葡萄酒
白葡萄酒没有单宁，所以只要是白葡萄酒，不管多贵多陈年，不用醒酒。
如何醒酒
一般醒酒有工具，也就是醒酒器，醒酒器多种多样，根据不同的类型的酒，采用适合器具。
因为醒酒器口径的长短和直径的大小直接影响着葡萄酒与空气接触面积的大小，从而影响葡萄酒的氧化程度，进而决定葡萄酒气味的丰富程度。
如果醒酒后，一款酒变成带有类似醋的味道了，那就表明该酒已经醒酒过度了。氧气的介入也让葡萄酒内部物质发生化学反应，产生更多的醋酸，而醋酸味又是葡萄酒变质的体现之一，因此，适当控制醒酒时间，不让葡萄酒过度氧化就显得尤为重要了。